| 辽宁水稻食味值及其与品质性状的关系 |
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| 引用本文： | 徐正进,陈温福,马殿荣,吴晓冬,郑煜焱,王嘉宇.辽宁水稻食味值及其与品质性状的关系[J].作物学报,2005,31(8):1092-1094. |
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| 作者姓名： | 徐正进 陈温福 马殿荣 吴晓冬 郑煜焱 王嘉宇 |
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| 作者单位： | 农业部作物生理生态遗传育种重点开放实验室, 辽宁省北方粳稻育种重点开放实验室, 沈阳农业大学水稻研究所, 辽宁沈阳 110161 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，国家高技术研究发展计划(863计划)，引进国际先进农业科技计划(948计划) |
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| 摘 要： | 水稻品质是一个综合性状,包括加工品质、外观品质、蒸煮食用品质和营养品质.过去国内为对稻米品质进行了大量研究,而对食味的研究相对较少.水稻是我国60%以上人口的主食,北方粳米大部分是直接饭食,随着生活水平的提高,对食味的要求也越来越高,甚至成为最重要的品质指标1].因此研究食味及与其他品质性状的关系,对品质改良有重要理论和实践意义.
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| 关 键 词： | 辽宁 水稻 食味 品质性状 近红外线食味分析仪 |
| 收稿时间： | 2004-04-16 |
| 修稿时间： | 2004年4月16日 |
Relationship between Eating Quality and Other Quality Characters of Rice in Liaoning |
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| XU Zheng-Jin,CHEN Wen-Fu,MA Dian-Rong,WU Xiao-Dong,ZHEN Yu-Yan,WANG Jia-Yu.Relationship between Eating Quality and Other Quality Characters of Rice in Liaoning[J].Acta Agronomica Sinica,2005,31(8):1092-1094. |
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| Authors: | XU Zheng-Jin CHEN Wen-Fu MA Dian-Rong WU Xiao-Dong ZHEN Yu-Yan WANG Jia-Yu |
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| Institution: | Key Laboratory of Crop Physiology, Ecology, Genetics and Breeding, Ministry of Agriculture; Key Laboratory of Northern Japonica Rice Breeding of Liaoning; Rice Institute of Shenyang Agricultural University, Shenyang 110161，Liaoning, China |
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