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动物检疫的要点

摘要：	加强动物的检疫工作,不仅可以使动物食品卫生的质量得到保证,消费者心里踏实,而且还能够预防动物疫病的发生和传播。近些年由于农牧产业结构的不断完善与发展,动物的养殖规模也随之不断扩大,数量也逐年上升,动物疫病也呈现出了高发的趋势。笔者以猪为例,针对屠宰前的检疫以及屠宰后的检验工作要点进行分析。
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