|
|||||
|
|
| 武夷岩茶之特征和品鉴方法 | |
| 引用本文： | 姚月明.武夷岩茶之特征和品鉴方法[J].农业考古,2003(4):309-310. |
| 作者姓名： | 姚月明 |
| 作者单位： | 武夷山市政协 |
| 摘 要： | 武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初。在特殊的地理环境和气候条件和适宜的品种前提下，用一种特殊制作加工工艺形成的茶类。鲜叶采摘时要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，杀青时经过酶性氧化，杀青后又经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。 |
| 关 键 词： | 武夷岩茶 品鉴方法 乌龙茶 品质特征 品尝方法 冲泡方法 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |