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| 牛奶卫生与挤奶机械化 | |
| 引用本文： | 余良夫.牛奶卫生与挤奶机械化[J].农村机械化,1998(12). |
| 作者姓名： | 余良夫 |
| 作者单位： | 北京市奶牛协会 |
| 摘 要： | 目前市场上销售的奶粉、酸奶、冰激淋、鲜奶有的不合格，细菌总数和大肠杆菌严重超标。究其原因：一是加工设备陈旧、落后，二是加工过程不按操作规程办事，三是原料奶把关不严，四是储存保管条件差或保管时间过长。其中原料奶卫生质量不合格是影响乳制品质量最重要、最直... |
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