|
|||||
|
|
| 畜禽血蛋白酶化与脱色工艺的应用研究 | |
| 引用本文： | 孔庆友,汪植三.畜禽血蛋白酶化与脱色工艺的应用研究[J].农业工程学报,1994,10(A09):160-164. |
| 作者姓名： | 孔庆友 汪植三 |
| 摘 要： | 畜禽血经微生物蛋白酶水解，脱除血红素等工艺生产出的酶化脱血红素饲料蛋白，具有感观良好，气味清香，适口性强，消化率高等特点，粗蛋白含量在８２％－８６％，血红素脱除率在８０％以上，消除了血醒味。经酶化使大分子不易消化的蛋白质水解为小分子溶性的腙、胨；肽以及游离氨基酸。经测定可溶性氮达到８．２１％，占总氮的６１％，并含有较多的钙，磷以及其它矿物营养素，经科学配比可制成含蛋白质６０％左右的动物蛋白饲料，测 |
| 关 键 词： | 畜禽血 酶化 脱血红素 工艺 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《农业工程学报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《农业工程学报》下载免费的PDF全文 | |