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| 鲜蛋保鲜新法 | |
| 引用本文： | 孙永泰.鲜蛋保鲜新法[J].农村实用技术,2004(7):47-48. |
| 作者姓名： | 孙永泰 |
| 作者单位： | 辽宁辽中县政府路130号,110200 |
| 摘 要： | 1、液体石蜡保鲜法将鲜蛋放入液体石蜡中浸泡约1~2分钟后取出,经24小时晾干后置于坛内保存,100天后检查,保鲜率仍可达100%。如果用鸡蛋涂膜机,给鸡蛋薄薄地涂上一层无色的液体石蜡,再把鸡蛋放于温度在25℃以下,湿度不超过80%的地方,可保鲜半年以上。这种机器每小时可处理1200千克鸡蛋,每千克鸡蛋保鲜成本只需3分钱。2、聚乙烯醇保鲜法聚乙烯醇是一种白色粉末状物质,无毒,可溶于水,并能形成无色透明的薄膜,附在禽蛋表面起保护作用。其方法是先将10千克水煮沸,再将500克聚乙烯醇倒入沸水中继续加热搅拌,待溶解后停止加热,再加入醋酸钠100克搅… |
| 关 键 词： | 鲜蛋 保鲜方法 液体石蜡保鲜法 聚乙烯醇保鲜法 |
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