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| 瘦肉型猪杂交组合试验及其肉品质测定 | |
| 引用本文： | 孙桂芳,黄全成.瘦肉型猪杂交组合试验及其肉品质测定[J].甘肃畜牧兽医,1990(6):6-8. |
| 作者姓名： | 孙桂芳 黄全成 |
| 作者单位： | 甘肃省畜牧兽医研究所，甘肃省畜牧兽医研究所，甘肃省畜牧兽医研究所，甘肃省畜牧兽医研究所 |
| 摘 要： | 甘肃黑猪是兼用型品种,具有繁殖性能好、肥育增重快的特点,为了提高商品猪的瘦肉产量,以甘肃黑猪为母本,与瘦肉型品种猪杂交,筛选出生长速度快、瘦肉率高的杂交组合供生产应用。但是,在世界养猪业向肉用型发展过程中,随着胴体瘦肉量的提高,往往使猪伴随出现应激综合症(PSS)和肉质变劣(PSE 肉)的现象。特别是生长快的猪容易发生,国内外在这方面已有大量的报道。为此,我们在杂交组合试验的基础上,测定了不同组合杂种猪的肌肉品质,探讨瘦肉增加对猪肉品质的影响关系。现将试验结果报告如下: |
| 关 键 词： | 猪 瘦肉型 杂交组合 品质 测定 |
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