| 不达标生鲜乳的分类处置研究 |
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| 引用本文： | 赵慧秋,谷粟琨,崔明江,甄理,张兰峰,李欣.不达标生鲜乳的分类处置研究[J].中国乳业,2021(2). |
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| 作者姓名： | 赵慧秋 谷粟琨 崔明江 甄理 张兰峰 李欣 |
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| 作者单位： | 河北省奶源工作总站;河北省畜牧工作总站;河北省农业农村厅;石家庄天泉良种奶牛有限公司 |
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| 基金项目： | 河北省省级科技计划资助项目(奶业振兴重大技术创新专项,19227403D)。 |
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| 摘 要： | 奶业事关国计民生,质量安全是奶业发展的生命线。近年来,我国奶业振兴步伐加快,奶类产量和乳品质量安全水平显著提升,但在生鲜乳质量安全监管工作中,我们发现不达标生鲜乳的处置规范缺失,有二次流入市场的风险隐患。为进一步保障乳品质量安全,落实信息化、无盲点监管,笔者跟踪分析了2019年和2020年河北省内20余家乳制品加工企业生鲜乳检测结果,调查生鲜乳不达标的主要原因及流向,经过深入探索研究,提出不达标生鲜乳分类处置方案。
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| 关 键 词： | 不达标 生鲜乳 分类处置 |
Study on Classification and Disposal of Substandard Raw Milk |
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| Zhao Huiqiu,Gu Sukun,Cui Mingjiang,Zhen Li,Zhang Lanfeng,Li Xin.Study on Classification and Disposal of Substandard Raw Milk[J].China Dairy,2021(2). |
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| Authors: | Zhao Huiqiu Gu Sukun Cui Mingjiang Zhen Li Zhang Lanfeng Li Xin |
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