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| 蒙古栎橡实蛋白的提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 金山,王月婵.蒙古栎橡实蛋白的提取工艺研究[J].辽宁林业科技,2020(1):28-31. |
| 作者姓名： | 金山 王月婵 |
| 作者单位： | 新宾满族自治县自然资源发展中心,辽宁抚顺113200;辽宁省林业科学研究院,辽宁沈阳110032 |
| 基金项目： | 辽宁省农业科学院学科建设计划 |
| 摘 要： | 利用酶解法对橡实蛋白进行提取,结合单因素及正交试验方法进行分析,对蒙古栎橡实蛋白的提取工艺进行研究。结果表明,碱性蛋白酶为橡实蛋白提取的适宜水解酶;单因素试验结果显示酶添加量为1.4%,pH值为11,酶解温度50℃,时间3 h为适宜的提取条件;由正交试验结果可知,橡实蛋白最优提取工艺:酶添加量为1.4%,pH值为11.5,酶解温度50℃,时间2.5 h。在此条件下进行验证试验,3组平行试验的提取率均值为56.13%。 |
| 关 键 词： | 橡实蛋白 正交试验 提取工艺 |
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