| 我国牛初乳资源及其安全性评价 |
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| 引用本文： | 陆东林,刘朋龙,徐敏,王浩清.我国牛初乳资源及其安全性评价[J].中国乳业,2020,0(9):62-65. |
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| 作者姓名： | 陆东林 刘朋龙 徐敏 王浩清 |
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| 作者单位： | 1 乌鲁木齐市奶业协会;2 新疆天润生物科技股份有限公司;3 乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心;4 新疆诺力康生物工程有限公司 |
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| 摘 要： | 牛初乳总固体含量高,富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等生物活性因子,具有较高的营养保健作用。我国1～3 天牛初乳年产量约20.2 万吨,除哺喂犊牛外,约1/2可供加工利用。研究表明,牛初乳对人体具有调节免疫、促进生长发育、增进肠道健康、延缓衰老等保健作用。我国牛初乳资源丰富,发展潜力大,应规范牛初乳制品市场,制定食品安全国家标准,加强科普宣传和质量监管,促进牛初乳产业健康、有序发展。
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| 关 键 词： | 牛初乳 资源 安全性 市场监管 产业发展 |
Resource and Safety Evaluation of Bovine Colostrum in China |
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| Lu Donglin,Liu Penglong,Xu Min,Wang Haoqing.Resource and Safety Evaluation of Bovine Colostrum in China[J].China Dairy,2020,0(9):62-65. |
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| Authors: | Lu Donglin Liu Penglong Xu Min Wang Haoqing |
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