| 应用多重Taqman-LNA荧光PCR同时检测肉制品中猪鸡鸭源性成分 |
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| 作者单位： | ;1.汕头出入境检验检疫局 |
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| 摘 要： | 为了建立同时检测肉制品中猪、鸡、鸭3种动物源性成分的多重Taqman-LNA荧光PCR,给打击肉制品掺假提供技术手段。针对动物线粒体基因组的保守序列,设计特异性引物和Taqman-LNA探针,建立同时检测肉制品中猪、鸡、鸭源性成分的多重荧光PCR方法,并应用于市售肉制品的检测。建立的多重Taqman-LNA荧光PCR方法可同时检测肉制品中上述动物源性成分,与牛、羊、驴、兔、鹅等动物源性成分无交叉反应,其检测限均达到肉含量的0.001%。对170份市售肉制品检测发现,有42份样品检出与标签标示成分不符的肉种成分,样品不合格率为24.7%。本研究建立的多重Taqman-LNA荧光PCR方法可同时检测肉制品中猪、鸡、鸭3种动物源性成分,具有特异、快速、经济、高效等优点,可适应于肉制品中多种肉源性成分的高通量检测。
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| 关 键 词： | 多重Taqman-LNA荧光PCR 猪源性成分 鸡源性成分 鸭源性成分 肉制品 |
Development of Multiplex Taqman-LNA Real-time PCR For Detecting Pork,Chicken and Duck-Derived Ingredients in Meat Products |
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