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| 不同茶树品种γ氨基丁酸含量及谷氨酸脱羧酶活性的研究 | |
| 引用本文： | 吴春兰,黄亚辉.不同茶树品种γ氨基丁酸含量及谷氨酸脱羧酶活性的研究[J].广东茶叶,2011(5):19-21. |
| 作者姓名： | 吴春兰 黄亚辉 |
| 作者单位： | 华南农业大学园艺学院 |
| 摘 要： | 对13个茶树品种γ氨基丁酸（GABA）含量及谷氨酸脱羧酶（GAD）活性进行了分析，结果表明：不同茶树品种鲜叶GABA含量以及真空处理后的GABA含量和GAD活性均呈极显著差异。基于GAD活性，13个茶树品种可分为3类，其中第Ⅰ类包括3个大叶种，其GAD活性最高，均值为1．981μmol／30min：第Ⅱ类包括2个品种，... |
| 关 键 词： | 茶树 GABA GAD |
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