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| 四种磚茶中黴菌的分离和鑑定 | |
| 引用本文： | 胡建程,胡月齡.四种磚茶中黴菌的分离和鑑定[J].茶业通报,1957(2). |
| 作者姓名： | 胡建程 胡月齡 |
| 摘 要： | 一前言陝西泾陽、湖南安化一帶所產的茯茶磚,大部是供青海、新疆兄弟民族和中亞細亞人民飲用的。在这种磚茶里生着許多黴菌,其中有一种黴菌的菌孢子好象黃色粉末,俗称“黄黴菌”。在茶叶貿易習慣上称为“金花”,切开磚茶來看,“金花”着生愈多的認为品質愈好,因此,在消费市場上以这种“金花”的多少,作为衡量茯茶磚品質好坏的重 |
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