| 毛竹叶提取物抑菌作用的初步研究 |
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| 引用本文： | 黄占旺,邹双双,熊水波.毛竹叶提取物抑菌作用的初步研究[J].江西农业大学学报,2005,27(6):960-963. |
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| 作者姓名： | 黄占旺 邹双双 熊水波 |
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| 作者单位： | 江西农业大学,食品科学系,江西,南昌,330045 |
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| 摘 要： | 应用管碟扩散法对毛竹叶提取物的抑菌作用进行初步研究。结果表明：使用不同提取剂得到的毛竹叶提取物抑菌效果不同，其中以无水乙醇、冰醋酸和水的混合物，配比为5：2：3为最佳提取剂，所得提取物对细菌抑制作用最强，对酵母菌抑制作用次之，对霉菌作用不明显。且该提取剂所得提取物浓度越高，抑菌效果越好，当提取物浓度为6．25％时，对沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、腊状芽孢杆菌、枯草杆菌、荧光假芽孢杆菌有一定的抑．菌效果，对巨大芽孢杆菌、普通变形杆菌、啤酒酵母、汉逊氏酵母和产朊酵母无抑菌效果。
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| 关 键 词： | 毛竹 竹叶 提取物 抑菌作用 |
| 文章编号： | 1000-2286（2005）06-0960-04 |
| 收稿时间： | 2005-03-08 |
| 修稿时间： | 2005年3月8日 |
A Study on Antibacterial Properties of Bamboo Leaf Extracts from Phyllostachys pubescens |
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| HUANG Zhan-wang,ZOU Shuang-shuang,XIONG Shui-bo.A Study on Antibacterial Properties of Bamboo Leaf Extracts from Phyllostachys pubescens[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,2005,27(6):960-963. |
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| Authors: | HUANG Zhan-wang ZOU Shuang-shuang XIONG Shui-bo |
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| Institution: | Department of Food Science, JAU, Nanchang 330045,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Phyllostachys pubescens bamboo leaf extracts antibacterial property |
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