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| 小黑麦的营养品质和利用(下) | |
| 引用本文： | 孙元枢 ,王崇义 ,李英贤 ,佟大香.小黑麦的营养品质和利用(下)[J].世界农业,1985(2). |
| 作者姓名： | 孙元枢 王崇义 李英贤 佟大香 |
| 摘 要： | 美国农业部大麦和麦芽实验室做啤酒实验,产量比大麦高,色深,pH值高,含酒精度稍低于大麦、小麦和黑麦,但含氮物含量高于大麦、小麦和黑麦。有人酿造威士忌(白酒),其中酿造总时间比大麦、小麦都短,但产酒量稍低。 |
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