冬枣果实采后病害及保鲜技术研究进展 |
| |
引用本文: | 郝 晶,王 静,李璟琦,魏 亚,陈 宁,冯冠婷.冬枣果实采后病害及保鲜技术研究进展[J].陕西农业科学,2017(1):75-78. |
| |
作者姓名: | 郝 晶 王 静 李璟琦 魏 亚 陈 宁 冯冠婷 |
| |
作者单位: | (1.陕西学前师范学院 生命科学与食品工程学院,陕西 西安 710100;2.陕西师范大学 食品工程与营养科学学院,陕西 西安 710119) |
| |
基金项目: | 陕西学前师范学院大学生创新创业训练计划项目(2015DC026);陕西学前师范学院自然科学基金(2016ZDK013);陕西省高等教育教学改革研究项目(15BY120)。 |
| |
摘 要: | 冬枣果实以其独特的口味,极佳的品质及较高的效益而深受人们喜爱。但冬枣果实由于其自身的一些生物学和生理学特征,采后易凹陷腐烂、酒化变软、失水皱缩,而不耐贮藏。文章对冬枣果实采后病害及贮藏保鲜技术进行了综述,并指出了今后需要进一步研究的方向。
|
关 键 词: | 冬枣 采后病害 保鲜技术 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
| 点击此处可从《陕西农业科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《陕西农业科学》下载免费的PDF全文 |
|