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| 冬枣果实采后病害及保鲜技术研究进展 | |
| 引用本文： | 郝 晶,王 静,李璟琦,魏 亚,陈 宁,冯冠婷.冬枣果实采后病害及保鲜技术研究进展[J].陕西农业科学,2017(1):75-78. |
| 作者姓名： | 郝 晶 王 静 李璟琦 魏 亚 陈 宁 冯冠婷 |
| 作者单位： | （1.陕西学前师范学院 生命科学与食品工程学院，陕西 西安 710100；2.陕西师范大学 食品工程与营养科学学院，陕西 西安 710119） |
| 基金项目： | 陕西学前师范学院大学生创新创业训练计划项目（2015DC026）；陕西学前师范学院自然科学基金（2016ZDK013）；陕西省高等教育教学改革研究项目（15BY120）。 |
| 摘 要： | 冬枣果实以其独特的口味,极佳的品质及较高的效益而深受人们喜爱。但冬枣果实由于其自身的一些生物学和生理学特征,采后易凹陷腐烂、酒化变软、失水皱缩,而不耐贮藏。文章对冬枣果实采后病害及贮藏保鲜技术进行了综述,并指出了今后需要进一步研究的方向。 |
| 关 键 词： | 冬枣 采后病害 保鲜技术 |
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