| 红花芽菜不同发育期氨基酸含量的变化 |
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| 引用本文： | 陈红芝,成元刚,魏燕丽,孟丽.红花芽菜不同发育期氨基酸含量的变化[J].广东农业科学,2012,39(20):31-34. |
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| 作者姓名： | 陈红芝 成元刚 魏燕丽 孟丽 |
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| 作者单位： | 河南科技学院生命科技学院,河南新乡,453003 |
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| 摘 要： | 应用柱前衍生HPLC法测定氨基酸,检测红花芽菜培养过程中17种游离氨基酸的变化规律.统计17种氨基酸每天的含量及变化,得出从第3d(脱壳)到第9d,氨基酸总量从91.52 mg/g增加到146.10 mg/g;必需氨基酸从16.45 mg/g增加到62.21mg/g.结果表明:红花芽菜中氨基酸含量种类丰富,比例合适,是全营养食品.
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| 关 键 词： | 红花 芽菜 氨基酸 高效液相色谱 |
Change of amino acids in safflower sprouts under different development stages |
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| CHEN Hong-zhi
,
CHENG Yuan-gang
,
WEI Yan-li
,
MENG Li.Change of amino acids in safflower sprouts under different development stages[J].Guangdong Agricultural Sciences,2012,39(20):31-34. |
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| Authors: | CHEN Hong-zhi CHENG Yuan-gang WEI Yan-li MENG Li |
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| Keywords: | |
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