| 新疆冬小麦地方品种高分子量谷蛋白亚基等位变异及其品质分析 |
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| 引用本文： | 王宏飞,丛花,章艳凤,严勇亮,尤明山,倪中福.新疆冬小麦地方品种高分子量谷蛋白亚基等位变异及其品质分析[J].新疆农业科学,2011(8):1392-1398. |
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| 作者姓名： | 王宏飞 丛花 章艳凤 严勇亮 尤明山 倪中福 |
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| 作者单位： | 新疆农业科学院农作物品种资源研究所;中国农业大学农业生物技术国家重点实验室/教育部杂种优势研究与利用重点实验室/北京市作物遗传改良重点实验室/农业部作物基因组与遗传改良重点实验室; |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(30860144); 科技支疆项目(200891104); 新疆维吾尔自治区兴农办项目(2011xn01) |
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| 摘 要： | 【目的】对新疆小麦地方品种高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)等位变异及其小麦品质的关系进行研究,为新疆小麦品质改良提供参考依据。【方法】选用新疆冬小麦地方品种68份,在已分析HMW-GS组成的基础上,对其理化特性和面团流变学特性进行检测。【结果】新疆冬小麦地方品种资源的HMW-GS等位变异对蛋白质含量、湿面筋含量、干面筋含量、面筋指数、面团韧性和形成时间等品质性状影响较小,没有显著差异(P>0.05);对面团延伸性、变形功、配置比、弹性指数、稳定时间和弱化度等加工品质性状均有显著影响(P<0.05)。就单个亚基而言,在Glu-A1位点,Null亚基≥2~*亚基;在Glu-B1位点,7+8亚基>6+8亚基≥22亚基;在Glu-D1位点,5+10亚基≥2.6+12亚基>2+12亚基。亚基组合Null/7+8/2.6+12具有较好的加工品质性状。【结论】新疆冬小麦地方品种HMW-GS等位变异及其品质效应能为新疆小麦品质改良提供依据。
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| 关 键 词： | 小麦 高分子量谷蛋白亚基 品质性状 等位变异 |
Allelic Variations of HMW-GS and Their Effects on Quality of Xinjiang Winter Wheat Landraces |
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| Institution: | WANG Hong - fei~1,CONG Hua~1,ZHANG Yan - feng~1,YAN Yong - liang~1 YOU Ming - shan~2,NI Zhong - fu~2 (1.Research Institute of Crop Germplasm Resource,Xinjiang Academy of Agricultural Sciences,Urumqi 830091,China,2.State Key Laboratory for Agrobiotechnology/Key Laboratory of Crop Heterosis and Utilization,Ministry of Education/ Beijing Key Laboratory of Crop Genetic Improvement/ Key Laboratory of Crop Genomics and Genetic Improvement,Ministry of Agriculture,China Agricultural University,Beijing 100193,China... |
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| Abstract: | Objective]The purpose of this project was to provide information for Xinjiang wheat quality improvement,and study allelic variations HMW - GS and their quality effects of Xinjiang wheat landraces. Method]The composition of high - molecular - weight glutenin subunits(HMW - GS) of sixty - eight winter wheat landraces from Xinjiang Uygur Autonomous Region was analyzed.The physical - chemistry characteristics(protein content,wet gluten content,dry gluten content,gluten index) and rheololgical characteristics(... |
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| Keywords: | wheat HMW-GS quality character Allelic variation |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
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