|
|||||
|
|
| 南瓜果肉饮料的研制 | |
| 引用本文： | 马越,赵晓燕.南瓜果肉饮料的研制[J].蔬菜,2004(2):30-31. |
| 作者姓名： | 马越 赵晓燕 |
| 作者单位： | 北京市蔬菜研究中心,100089 |
| 摘 要： | 一、南瓜的价值南瓜,葫芦科南瓜属的1年生蔓性草本植物,具有多种营养价值和药用价值,除了富含果胶、戊聚糖、甘露醇、多种氨基酸(瓜氨酸、天门冬氨酸等)、维生素(VC、VE、VB等)、矿物质外,还含有生物碱、南瓜子碱、葫芦巴碱、可溶性纤维、类胡萝卜素等多种生理活性物质和营养成 |
| 关 键 词： | 南瓜果肉饮料 研制 营养价值 药用价值 工艺流程 产品质量标准 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |