| 不同种皮色绿豆黄酮类含量的初步研究 |
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| 引用本文： | 廉雪,张耀文.不同种皮色绿豆黄酮类含量的初步研究[J].山西农业科学,2020,48(1). |
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| 作者姓名： | 廉雪 张耀文 |
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| 作者单位： | 山西大学生物工程学院,山西太原030006;山西省农业科学院作物科学研究所,山西太原030031;山西省农业科学院作物科学研究所,山西太原030031 |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系;山西省重点研发计划项目;山西省农科院育种工程项目;山西省农业科学院农业科技创新研究课题 |
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| 摘 要： | 采用硝酸铝络合溶液提取比色法,对3类种皮色的22个绿豆品种进行种皮中黄酮类物质含量的测定。结果表明,3类种皮色绿豆皮中黄酮类物质含量从高到低依次为黑种皮>绿种皮>黄种皮,且绿豆种皮色与绿豆种皮中黄酮类含量呈现极显著相关关系;相同种皮色之间黄酮类含量也存在一定的差异,其中,黑种皮中黄酮类含量最高的是黑珍珠品种,含量为6.46%±0.30%,绿种皮中黄酮类含量最高的是1133-5-2-1-2品种,含量为5.59%±0.32%,黄种皮中黄酮类含量最高的是资源330品种,含量为4.09%±0.10%。研究结果可为今后绿豆品种的选育提供一定的理论依据。
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| 关 键 词： | 绿豆 种皮色 黄酮类含量 差异性分析 |
Preliminary Study on Flavonoids Content of Mung Bean in Different Seed Coat Color |
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