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| 加拿大HACCP的应用现状 | |
| 引用本文： | 马莹.加拿大HACCP的应用现状[J].中国牧业通讯,2006(19):66-68. |
| 作者姓名： | 马莹 |
| 作者单位： | 农业部畜牧业司 |
| 摘 要： | HACCP全称是Hazard Analysis and Critical Control Point,即危害分析与关键点控制,是近年来发达国家在食品和饲料质量管理中普遍采用的管理体系.HACCP管理体系作为加拿大食品安全管理的基础,已经成为一种重要的管理理念在涉及食品的各行业应用. |
| 关 键 词： | HACCP管理体系 行业应用 加拿大 食品安全管理 危害分析 质量管理 发达国家 |
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