| 番茄果实生长发育过程中糖的代谢 |
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| 引用本文： | 刘以前,沈火林,石正强.番茄果实生长发育过程中糖的代谢[J].华北农学报,2006,21(3):51-56. |
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| 作者姓名： | 刘以前 沈火林 石正强 |
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| 作者单位： | 中国农业大学,农学与生物技术学院,北京,100094 |
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| 基金项目： | 农业部农业结构调整技术研究专项基金 |
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| 摘 要： | 通过测定番茄果实生长发育过程中蔗糖、果糖、可溶性总糖、淀粉的含量和糖代谢中涉及到的蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶、酸性转化酶、中性转化酶的活性,研究了番茄果实生长发育过程中糖的代谢过程。根据番茄果实的生长发育曲线和相对日生长率,可以将番茄的生长发育过程按开花后39 d作为分界点分为2个阶段,39 d之前为产量形成期,之后为品质形成期。在产量形成期内,果糖和可溶性总糖含量逐渐升高,淀粉含量逐渐下降,蔗糖含量先升高后下降,变化不剧烈,以积累淀粉为主。同期AI和NI的活性较低,SS和SPS的活性较高。在品质形成期,果糖含量升高,淀粉含量下降,蔗糖和可溶性总糖变化不明显,以积累果糖为主。AI和NI的活性急剧升高,SS和SPS的活性很低。统计分析表明,番茄果实单果重量与淀粉含量、淀粉含量与NI活性呈显著负相关,可以参考淀粉的含量和NI的活性进行番茄高产研究。果糖含量与淀粉含量呈显著负相关,与SS和AI,NI的活性均为显著正相关;番茄果实中的可溶性总糖与淀粉含量呈显著负相关,与SS的活性呈显著正相关,可以参考SS和AI,NI的活性进行高果糖含量的品质研究。
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| 关 键 词： | 番茄果实 糖代谢 蔗糖代谢关键酶 |
| 文章编号： | 1000-7091（2006）03-0051-06 |
| 收稿时间： | 2005-11-08 |
| 修稿时间： | 2005-11-08 |
The Sugar Metabolism in Tomato Developing Fruits |
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| LIU Yi-qian,SHEN Huo-lin,SHI Zheng-qiang.The Sugar Metabolism in Tomato Developing Fruits[J].Acta Agriculturae Boreali-Sinica,2006,21(3):51-56. |
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| Authors: | LIU Yi-qian SHEN Huo-lin SHI Zheng-qiang |
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| Institution: | Agronomy and Biotechnology College of CAU, Beijing 100094, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tomato fruit Sugar metabolism Main enzymes in sucrose metabolism |
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