| 5种生姜的品种比较分析 |
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| 引用本文： | 李丹,窦维卉,王帅南,曹霞,张宁,武春成.5种生姜的品种比较分析[J].中国果菜,2023(3):66-69. |
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| 作者姓名： | 李丹 窦维卉 王帅南 曹霞 张宁 武春成 |
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| 作者单位： | 1. 河北科技师范学院园艺科技学院;2. 河北省特色园艺种质挖掘与创新利用重点实验室 |
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| 摘 要： | 生姜是商品率高、见效快、经济效益好的优势作物，也是全球重要的食药同源蔬菜。为评价生姜种质资源，本试验以‘云南小黄姜’‘绵姜’‘潮汕南姜’‘四川黄姜’‘广西黑姜’5种不同生姜品种为材料，通过分析不同生姜生长和品质的差异，以期筛选出优质的生姜品种。结果发现供试的5个生姜品种中，‘广西黑姜’的株高、茎粗、叶长、叶宽和可溶性蛋白含量最高，显著高于其它4个品种。‘云南小黄姜’的叶片数和叶绿素含量显著高于其它4个品种。‘潮汕南姜’的分枝数、可溶性固形物、可溶性糖、淀粉和姜辣素含量最高，与其它4个品种差异显著。‘四川黄姜’的VC、姜黄素含量显著高于其它4个品种。‘绵姜’的纤维素含量最高。不同生姜品种的生长指标和营养成分均存在较大差异，试验结果为后期生姜的品种引进和开发利用提供了理论依据。
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| 关 键 词： | 生姜 生长 营养成分 功能成分 |
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