| 完全水溶性壳聚糖的制备工艺 |
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| 引用本文： | 张宗恩,王明华,王子飞,刘艳.完全水溶性壳聚糖的制备工艺[J].上海海洋大学学报,2000(4):373-375. |
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| 作者姓名： | 张宗恩 王明华 王子飞 刘艳 |
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| 作者单位： | 上海水产大学食品学院,上海 |
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| 摘 要： | 甲壳质、壳聚糖是从虾、蟹壳中提取制备的生物高分子物质 ,由于其无毒、可生物降解、良好的生物相容性和成膜性等优良特性 ,近年来已在化工、环保、医药、食品、化妆品、农业等方面得到了广泛应用。但由于甲壳质特殊的化学结构 ,几乎不溶于一般的有机溶剂、酸、碱及水中 ,壳聚糖亦只溶于稀酸中 ,这就大大限制了它们的广泛应用以及理论研究。因此 ,制备水溶性的甲壳质、壳聚糖是研究和开发利用甲壳质、壳聚糖的重要课题1 ] 。目前 ,水溶性甲壳质或壳聚糖的制备主要有三种方法2 ] :①在温和均相条件下 ,控制壳聚糖的脱乙酰度在 50 %左右制备…
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| 关 键 词： | 水溶性壳聚糖 均相条件 乙酰化反应 制备工艺 |
| 修稿时间： | 2000/8/28 0:00:00 |
Preparation of water-soluble chitosan |
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| ZHANG Zong-en,WANG Ming-hu,WANG Zi-fei,LIU Yan.Preparation of water-soluble chitosan[J].Journal of Shanghai Ocean University,2000(4):373-375. |
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| Authors: | ZHANG Zong-en WANG Ming-hu WANG Zi-fei LIU Yan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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