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| 竹荚鱼资源的利用和加工产品及其生产工艺 | |
| 引用本文： | 陈必文,张敏,汪之和.竹荚鱼资源的利用和加工产品及其生产工艺[J].水产科技情报,2005,32(5):227-229. |
| 作者姓名： | 陈必文 张敏 汪之和 |
| 作者单位： | [1]上海水产大学食品学院,上海200090 [2]上海水产大学海洋学院,上海200090 |
| 摘 要： | 介绍了竹荚鱼的资源分布、产量以及营养价值和利用现状等，并探讨对竹荚鱼进行加工利用的工艺和方法。 |
| 关 键 词： | 智利竹荚鱼 资源 加工工艺 |
| 收稿时间： | 2005-06-30 |
| 修稿时间： | 2005-07-26 |
The Exploitation and Utilization of Resources of Trachurus murphyi and Its Processing Products and Productive Technology |
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| Keywords: | |
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