京东板栗南运糖炒品质变差原因与改善措施 |
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引用本文: | 崔凤敏.京东板栗南运糖炒品质变差原因与改善措施[J].落叶果树,2022(5):92-93. |
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作者姓名: | 崔凤敏 |
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作者单位: | 遵化市自然资源和规划局 |
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摘 要: | <正>京东板栗以其独特的甜、香、糯风味深受人们的喜爱,销售市场已由出口为主的小包装栗仁向国内糖炒板栗转变。随着人们生活水平的提高,糖炒板栗已成为消费者茶余饭后的休闲食品。但部分京东板栗运到南方进行糖炒后,存在栗实变苦、风味变淡等问题,不仅影响了京东板栗的声誉,而且给消费者造成了不良感觉。笔者简要分析了京东板栗南运糖炒品质变差的原因,提出了改善措施。1 板栗品质变差的原因1.1 管理粗放目前糖炒板栗品种还是早熟的燕山早丰为主。
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