|
|||||
|
|
| 猪颈背肌肉炎症病灶的观察 | |
| 引用本文： | 王春亭,李瑛.猪颈背肌肉炎症病灶的观察[J].黑龙江畜牧兽医,1993(7). |
| 作者姓名： | 王春亭 李瑛 |
| 作者单位： | 哈尔滨市道里区兽医卫生检疫站 150010 (王春亭)，哈尔滨市道里区兽医卫生检疫站 150010(李瑛) |
| 摘 要： | 哈尔滨市道里区透笼农贸市场,是国家级市场。猪肉的日销售量100～150头;旺季150～200头,节日要达300～400头。我们在对销售的猪胴体进行检验过程中,经常发现肉尸的颈背侧有炎症病灶,影响肉品质量。对此我们进行初步观察。1 检查数量我们日检猪胴体100～150头。发现有颈背肌肉有炎症病灶的10～13头,占8.7%～10%。2 炎症部位对肉质影响炎症多发生在猪颈背侧面肌肉丰满部位,大部分是出血肿胀胶样浸润,甚至有化脓坏死。病灶最大为12cm×16cm,最小3cm×4cm,修割废弃肌肉最大块重约1千克。一般需修革废弃100～ |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |