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| “紫娟”茶花青素提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 罗正飞,梁名志,夏丽飞,蔡丽,陈玫,陈继伟,王立波.“紫娟”茶花青素提取工艺研究[J].福建茶叶,2011,33(3):22-24. |
| 作者姓名： | 罗正飞 梁名志 夏丽飞 蔡丽 陈玫 陈继伟 王立波 |
| 作者单位： | 云南省农业科学院茶叶研究所,云南勐海,666201 |
| 基金项目： | 农业部茶与饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室开放基金资助 |
| 摘 要： | 为了充分挖掘我国丰富的功能性茶树品种资源、提高茶叶资源利用的综合价值，充实对“紫娟”茶中花青素的研究，本试验通过正交实验分析，得到“紫娟”茶中花青素最佳的醇提工艺条件是：70％乙醇溶剂、回流提取30min、回流温度80℃、料液比1：10。 |
| 关 键 词： | “紫娟”茶 花青素 乙醇 提取 |
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