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| 怎样加工大豆蛋白肉 | |
| 摘 要： | 工艺流程 豆饼→破碎→拌料→挤压膨化→干燥→包装 技术要点 豆饼：一般采用榨油后的豆饼，直接用大豆磨粉时，往往脂肪含量较多。破碎：将大豆饼用机械磨粉碎，磨成豆粉备用。拌料：按照豆粉25千克，纯烧碱200克，食盐200克，开水1千克的比例，将原、辅材料充分搅拌，混合均匀。 |
| 关 键 词： | 大豆蛋白肉 加工 大豆饼 工艺流程 挤压膨化 技术要点 脂肪含量 混合均匀 辅材料 拌料 |
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