| 胃蛋白酶-胰蛋白酶体外消化豆粕适宜条件的研究 |
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| 引用本文： | 王潍波,赵国琦,韩庆广,郭熠洁,张骞.胃蛋白酶-胰蛋白酶体外消化豆粕适宜条件的研究[J].中国饲料,2009(2). |
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| 作者姓名： | 王潍波 赵国琦 韩庆广 郭熠洁 张骞 |
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| 作者单位： | 扬州大学动物科学与技术学院,江苏省扬州市大学南路88号扬州大学文汇路校区,225009 |
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| 摘 要： | 本试验采用单因素试验设计.在恒温摇床中,用胃蛋白酶和胰蛋白酶体外酶解豆粕,从而确定胃蛋白酶-胰蛋白酶两步法评定蛋白质的体外消化的最适条件.结果表明.优化后的胃蛋白酶-胰蛋白酶两步酶解处理豆粕的主要参数是:温度为37℃,转速85 r/min,底物的量为0.5 g,缓冲液pH为 1.2,胃蛋白酶酶浓度为 50 mg/mL,锥形瓶中消化 6 h 后,调节消化液的pH至7.5,添加 170 mg/mL 胰蛋白酶溶液,在39℃恒温摇床中培养18 h.
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| 关 键 词： | 豆粕 胃蛋白酶 胰蛋白酶 |
Study on the optimum condition of soybean digested by pepsin-trypsin in vitro |
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