| 荞麦秸秆饲粮中添加过瘤胃赖氨酸对滩羊血清生化指标、屠宰性能和肉品质的影响 |
| |
| 作者单位： | 宁夏大学农学院,银川 750021;宁夏大学农学院,银川 750021 |
| |
| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项 |
| |
| 摘 要： | 本试验旨在研究荞麦秸秆饲粮中添加过瘤胃赖氨酸(RPLys)对滩羊血清生化指标、屠宰性能和肉品质的影响。选用20只体重相近、健康无病的5月龄宁夏滩羊羯羊,随机分为5组,每组4只羊。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础饲粮中添加2.5、5.0、7.5、10.0 g/d RPLys。预试期15 d,正试期60 d。结果表明:1)第30天时,各试验组血清总蛋白含量均显著高于对照组(P0.05);第60天时,试验Ⅰ组血清总蛋白含量显著高于对照组(P0.05)。2)第15、30天时,试验Ⅱ组血清尿素氮含量显著低于对照组(P0.05);第60天时,各试验组血清尿素氮含量均显著低于对照组(P0.05)。3)第45天时,试验Ⅲ、Ⅳ组血清葡萄糖含量显著高于对照组(P0.05);第60天时,试验Ⅳ组血清葡萄糖含量显著高于对照组和试验Ⅱ组(P0.05)。4)对照组和试验Ⅲ组的胴体净肉率显著高于试验Ⅳ组(P0.05),试验Ⅳ组的胴体脂肪重显著高于对照组(P0.05)。5)各试验组的失水率均显著低于对照组(P0.05),试验Ⅳ组的肉色黄度和亮度值显著高于对照组(P 0.05),试验Ⅰ、Ⅳ组的熟肉率显著高于对照组(P 0.05),试验Ⅱ、Ⅲ组的剪切力显著低于对照组(P0.05),试验Ⅰ、Ⅲ和Ⅳ组的羊肉粗脂肪含量显著低于对照组(P0.05),试验Ⅰ组的羊肉粗蛋白质含量显著高于对照组(P0.05)。综上所述,荞麦秸秆饲粮中添加RPLys能够降低羊肉失水率,并可在一定程度上改善滩羊血清生化指标。本试验条件下,荞麦秸秆饲粮中RPLys的适宜添加量为7.5 g/d。
|
| 关 键 词： | 荞麦秸秆 过瘤胃赖氨酸 滩羊 血清生化指标 肉品质 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
