| 槲皮素的营养生理功能及其饲用化前景 |
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| 引用本文： | 夏莹莹,邹田德,李硕,游金明.槲皮素的营养生理功能及其饲用化前景[J].动物营养学报,2021,33(2). |
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| 作者姓名： | 夏莹莹 邹田德 李硕 游金明 |
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| 作者单位： | 江西农业大学,江西省动物营养重点实验室,江西省优质安全畜禽生产产教融合重点创新中心,南昌 330045;江西农业大学,江西省动物营养重点实验室,江西省优质安全畜禽生产产教融合重点创新中心,南昌 330045;江西农业大学,江西省动物营养重点实验室,江西省优质安全畜禽生产产教融合重点创新中心,南昌 330045;江西农业大学,江西省动物营养重点实验室,江西省优质安全畜禽生产产教融合重点创新中心,南昌 330045 |
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| 基金项目： | 中国博士后科学基金面上项目(2019M662270)。 |
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| 摘 要： | 槲皮素是自然界分布最广的天然黄酮类化合物,具有抗菌消炎、抗氧化、抗肥胖等多种生物学活性,在现代畜禽无抗养殖中表现较高的研究和实践应用价值。本文主要围绕槲皮素的结构、理化性质、营养生理功能及其在养殖生产中的初步应用进行综述,旨在为槲皮素的饲用化研究提供科学依据。
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| 关 键 词： | 槲皮素 营养生理功能 动物生产应用 |
Nutritional Physiology Function and Feeding Prospects of Quercetin |
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| XIA Yingying,ZOU Tiande,LI Shuo,YOU Jinming.Nutritional Physiology Function and Feeding Prospects of Quercetin[J].Acta Zoonutrimenta Sinica,2021,33(2). |
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| Authors: | XIA Yingying ZOU Tiande LI Shuo YOU Jinming |
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| Institution: | (Jiangxi Province Key Innovation Center for Industry-Education Integration of High Quality and Safety Livestock Production,Jiangxi Province Key Laboratory of Animal Nutrition,Jiangxi Agricultural University,Nanchang 330045,China) |
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| Abstract: | Quercetin is one of the most widely distributed flavonoids compounds in nature.It possesses many biological activities,including anti-microbial activity,antioxidation and anti-obesity,which shows a great research and practical application values in antibiotic-free breeding.This paper reviews the structure,physical and chemical properties,nutritional physiological functions and preliminary application of quercetin in animal production,which would provide scientific basis for its feeding research. |
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| Keywords: | quercetin nutritional physiology function animal production application |
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