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| 食品工艺实验课加强品评教学环节的改革——试点专业 … | |
| 引用本文： | 王淑珍,张凤清.食品工艺实验课加强品评教学环节的改革——试点专业 …[J].吉林粮食高等专科学校学报,1996,11(3):34-35. |
| 作者姓名： | 王淑珍 张凤清 |
| 摘 要： | 文中阐述了食品工艺实验课程的品评教学环节的意义，品评的概念及品评程序与方法。 |
| 关 键 词： | 食品工艺学 实验课 品评 教学改革 |
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