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| 青海省大通县牛肉、羊肉中的部分微量元素检测分析 | |
| 引用本文： | 角叶.青海省大通县牛肉、羊肉中的部分微量元素检测分析[J].上海畜牧兽医通讯,2013(6):35-35,37. |
| 作者姓名： | 角叶 |
| 作者单位： | 青海省玉树州治多县兽医站,青海治多815400 |
| 摘 要： | 采用原子吸收分光光度计检测了33份大通县生产销售的牛肉和羊肉中的铜、锰、铬、锌含量。结果发现，牛肉中的铜含量2．22 mg/kg ，显著地低于羊肉中的1．38 mg/kg ；牛肉中的锌含量22．06 mg/kg ，显著地低于羊肉中的28．73 mg/kg ；牛肉中的锰含量0．224 mg/kg ，显著地高于羊肉中的0．117 mg/kg ；牛肉中的铬含量0．280 mg/kg ，显著地高于羊肉中的0．165 mg/kg。 |
| 关 键 词： | 牛肉 羊肉 微量元素 |
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