| 西瓜食用安全性状况分析 |
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| 引用本文： | 庞荣丽,王素梅,方金豹,何为华,俞宏,吴斯洋,李君.西瓜食用安全性状况分析[J].浙江农业科学,2007(5):516-519. |
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| 作者姓名： | 庞荣丽 王素梅 方金豹 何为华 俞宏 吴斯洋 李君 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业科学院,郑州果树研究所,河南,郑州,450009
2. 郑州市中牟县农业局,河南,中牟,451450 |
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| 基金项目： | 河南省郑州市科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 为了解我国西瓜食用安全性状况,连续2年在生态型产区随机采取西瓜样品31个,依据国家标准《农产品安全质量无公害水果安全要求》(GB 18406.2-2001)和农业行业标准《无公害食品西瓜》(NY 5109-2002)对5种重金属元素、2种有害化合物、5大类22种农药进行了检测分析。结果表明,我国西瓜存在有害元素污染的现象,铅、镉、砷、氟、汞、硝酸盐和亚硝酸盐检出率分别为58.06%、48.39%、45.16%、100%、9.68%、100%、83.87%,平均含量分别达到了GB 18406.2-2001 MRL的33.90%、32.67%、2.14%、35.52%、2.00%、24.00%和4.85%;依据GB 18406.2-2001,重金属铅和镉超标率都为9.68%,其余几种有害物质含量都在食品安全范围内;农药残留方面没有超标样品。
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| 关 键 词： | 西瓜 重金属 农药残留 食用安全性 |
| 文章编号： | 0528-9017（2007）05-0516-04 |
| 修稿时间： | 2007-03-09 |
Analysis of edible safety condition of watermelon |
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| PANG Rong-li.Analysis of edible safety condition of watermelon[J].Journal of Zhejiang Agricultural Sciences,2007(5):516-519. |
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| Authors: | PANG Rong-li |
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| Abstract: | |
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