| 挤压膨化对玉米、大豆和亚麻籽营养品质的影响 |
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| 引用本文： | 秦毅,王金荣,乔汉桢,陈勇江,李林儒,张良玉,王小辉.挤压膨化对玉米、大豆和亚麻籽营养品质的影响[J].饲料工业,2020,41(16). |
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| 作者姓名： | 秦毅 王金荣 乔汉桢 陈勇江 李林儒 张良玉 王小辉 |
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| 作者单位： | 河南工业大学生物工程学院,河南郑州 450001;河南神农膨化饲料科技有限公司,河南荥阳 450100 |
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| 摘 要： | 为评定挤压膨化工艺对饲料原料营养品质的影响,试验测定了挤压膨化处理前后玉米、大豆和亚麻籽的常规养分、抗营养因子和蛋白溶解度。结果表明,经膨化处理后,玉米的蛋白质及总磷含量分别提高2.24%、15.0%,脂肪、蛋白溶解度、植酸磷和热敏蛋白的含量分别降低38.87%(P0.05)、33.17%(P0.05)、37.5%(P0.05)及40.74%;全脂大豆的蛋白质及总磷含量分别升高1.23%、3.39%,脂肪、蛋白溶解度和热敏蛋白的含量分别降低1.26%、12.12%(P0.05)及94.65%(P0.05),大豆中的植酸磷含量基本无变化,大豆脲酶活性呈显著下降,失活率达97.46%(P0.05)。亚麻籽中蛋白质含量提高0.73%,脂肪、蛋白溶解度、热敏蛋白和总磷的含量分别降低1.35%、8.05%、40.0%(P0.05)及1.92%。饲料原料经挤压膨化后对常规养分含量没有影响,但可以降低抗营养因子和蛋白溶解度,改善原料的品质。
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| 关 键 词： | 挤压膨化 玉米 大豆 亚麻籽 营养含量 抗营养因子 |
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