| 乳酸菌和晾晒处理对籽粒苋青贮品质的影响 |
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| 引用本文： | 李文麒,吴哲,玉柱.乳酸菌和晾晒处理对籽粒苋青贮品质的影响[J].饲料工业,2020,41(2):24-28. |
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| 作者姓名： | 李文麒 吴哲 玉柱 |
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| 作者单位： | 中国农业大学草业科学与技术学院,北京100193;中国农业大学草业科学与技术学院,北京100193;中国农业大学草业科学与技术学院,北京100193 |
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| 基金项目： | 国家牧草产业技术体系[CARS-34;优质青粗饲料资源开发利用示范项目[16190051 |
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| 摘 要： | 试验旨在研究不同乳酸菌和晾晒处理对籽粒苋(Amaranthus hypochondriacus L.)青贮饲料发酵品质和营养成分的影响。以成熟期籽粒苋为原料,设置两个含水量,分别为新鲜籽粒苋(F)和晾晒4 h的籽粒苋(W),并将这两个含水量的籽粒苋均设置四个不同的处理组:对照(CK)组,植物乳杆菌1(LAP1)组、植物乳杆菌2(LAP2)组和布氏乳杆菌(LAB)组。青贮45 d后,开袋取样分析,用榨汁液检测青贮样品的pH值、氨态氮、可溶性碳水化合物、有机酸,用固体样品检测酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、淀粉、粗蛋白含量。结果表明,布氏乳杆菌显著降低了可溶性碳水化合物含量(P<0.05);相比其他处理组,LAP2组显著降低了青贮饲料的淀粉含量;晾晒和乳酸菌添加对籽粒苋青贮淀粉、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量均没有显著影响(P>0.05);相比新鲜籽粒苋,LAP1晾晒处理组显著提高了饲料蛋白质含量(P<0.05)。从发酵指标来分析,添加乳酸菌降低了青贮饲料的p H值和氨态氮的含量;晾晒和添加乳酸菌对籽粒苋青贮乳酸、乙酸、丙酸、丁酸含量均没有显著影响(P>0.05)。未经晾晒处理的籽粒苋难以制作高质量的青贮饲料。
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| 关 键 词： | 籽粒苋 乳酸菌 发酵品质 营养品质 青贮饲料 |
Effect of lactic acid bacteria and air-drying treatment on silage quality of grain amaranth silage |
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