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| 云南酸木瓜系列产品的研制 | |
| 引用本文： | 赵兴文.云南酸木瓜系列产品的研制[J].中国乳业,1997(4). |
| 作者姓名： | 赵兴文 |
| 作者单位： | 南省大理农业学校加工教研室 |
| 摘 要： | 本文介绍了以云南酸木瓜为原料生产的系列产品酸木瓜饮料、木瓜脯和木瓜果丹皮的加工工艺。酸木瓜系列产品酸甜适口，营养丰富，含有大量的Vc等物质，具有一定的保健价值。同时，简介了云南野生资源的开发前景。 |
| 关 键 词： | 酸木瓜 产品 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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