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| 警惕松香拔毛的畜禽肉引发食物中毒 | |
| 引用本文： | 陈桂榕.警惕松香拔毛的畜禽肉引发食物中毒[J].福建畜牧兽医,2005,27(6). |
| 作者姓名： | 陈桂榕 |
| 摘 要： | 历年来政府部门对肉食品的卫生安全十分重视,并且采取多项保证措施,"放心肉"工程就是其中重要一项内容.但是影响"安全肉"的因素很多,比较引起人们重视的主要有畜禽肉变质,药物残留,饲料添加剂,以及消费群体安全意识薄弱,法规不完善,执法难度大等等原因.而对加工过程中影响肉品质量安全的因素往往易被忽视,松香拔毛就是典型的例子之一.作者参考有关资料以及多年的工作实践试谈以下几点意见,供参考. |
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