| 滇产刺梨果总多酚的提取工艺优化及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 刘涵,李倩倩,程婷婷,李自霖,黄丽金,陈贵元.滇产刺梨果总多酚的提取工艺优化及抗氧化活性研究[J].农业科技与信息,2023(2):129-134. |
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| 作者姓名： | 刘涵 李倩倩 程婷婷 李自霖 黄丽金 陈贵元 |
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| 作者单位： | 1. 大理大学基础医学院;2. 云南省昆虫生物医药研发重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金地区项目“云南产地参多糖的分离分析及其抗类风湿关节炎作用研究”（31860252）；;云南省自然科学基金高校联合面上项目“趋化因子SDF-1及其受体CXCR4在类风湿关节炎发病中的作用机制研究”（2017FH001-084）； |
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| 摘 要： | 以刺梨果总多酚提取率为考察指标，使用乙醇回流法提取刺梨果总多酚。基于单因素试验，正交试验优化提取工艺，并探讨刺梨果总多酚的抗氧化活性。结果表明：最佳提取工艺参数：料液比1∶20(g/ml)，提取温度60℃，乙醇体积分数55%，提取时间3 h，提取次数1次。在该工艺条件下，刺梨果总多酚提取率为（1.76±0.03）%。刺梨果总多酚对1,1-二苯基-2-苦基肼（DPPH）氧自由基和2,2’-连氮基-双-（3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）氮自由基的清除能力均优于抗坏血酸，表明刺梨果总多酚对DPPH氧自由基和ABTS氮自由基均有较好的清除作用，IC50值分别为7.5μg/ml和8.3μg/ml，提示刺梨果总多酚具有较好的抗氧化活性。研究结果为刺梨果总多酚的开发利用提供基础。
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| 关 键 词： | 刺梨果 多酚 正交试验法 工艺优化 抗氧化活性 |
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