|
|||||
|
|
| 温度胁迫对黑木耳菌丝相关酶活性的影响 | |
| 引用本文： | 刘岩岩,李红,王红,赵玉梅,曹君,刘贺,刘俊杰.温度胁迫对黑木耳菌丝相关酶活性的影响[J].中国食用菌,2023(2):40-44. |
| 作者姓名： | 刘岩岩 李红 王红 赵玉梅 曹君 刘贺 刘俊杰 |
| 作者单位： | 1. 辽宁省农业科学院食用菌研究所;3. 抚顺市现代农业及扶贫开发促进中心 |
| 基金项目： | 辽宁省自然科学基金面上项目（2022-MS-057）； |
| 摘 要： | 以黑木耳菌株“沈8-9”为试验材料，研究了25℃和35℃条件下的菌丝体形态，观测了不同生长时期相关酶的活性、耳片形态和产量等的变化。结果表明，在高温胁迫下，黑木耳菌丝体生长速度、色泽、长势等形态特征均受到一定影响；高温胁迫后，菌包培养期丙二醛（MAD）含量增加，谷胱甘肽还原酶（GR）和多酚氧化酶（PPO）活性升高，超氧化物歧化酶（SOD）活性下降。耳芽期和出耳期过氧化氢酶（CAT）和SOD活性下降。栽培试验结果表明，菌丝体受高温胁迫后，影响其出耳时间；而且对产量和品质均有不同程度的影响。 |
| 关 键 词： | 黑木耳 菌丝 温度胁迫 酶活性 |