| 食品安全检测仪快速测定板栗中脱氢乙酸含量 |
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| 引用本文： | 徐加庆,董晓毅,李倩,姚思坤,江方雷.食品安全检测仪快速测定板栗中脱氢乙酸含量[J].安徽农业科学,2024(4):170-172. |
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| 作者姓名： | 徐加庆 董晓毅 李倩 姚思坤 江方雷 |
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| 作者单位： | 2. 福建省闽东南地质大队 |
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| 摘 要： | 目的]建立食品安全检测仪快速测定板栗中脱氢乙酸(DHA)含量的分析方法。方法]用410 nm波长的食品安全检测仪测定标准溶液浓度并绘制标准曲线。经过丙酮、甲醇萃取后的板栗与检测试剂反应，将反应液放入仪器中自动计算并得出脱氧乙酸浓度。结果]被测物中脱氢乙酸均能得到很好的提取分离，空白溶剂无干扰；标准溶液浓度在0～2.5 g/kg线性关系良好(R2=0.999 8),方法检出限和定量限分别为0.001 4和0.004 4 g/kg; 6种加工板栗样品中脱氢乙酸含量分别为0.156、0.321、0.254、0.450、0.285和0.389 g/kg,相对标准偏差(RSD)在1.5%～2.4%;空白样品在0.2、0.6、1.0 g/kg 3种不同加标量下平均回收率在100.1%～101.7%,RSD在0.9%～2.9%;该方法与国标法对比的测试结果无显著差异。结论]该方法具有提取过程简便、操作简单、用时短、性价比高、回收率较高、结果准确可靠且重现性较好等优点，适合批量样品快速初筛检测。
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| 关 键 词： | 板栗 脱氢乙酸 食品安全检测仪 快速检测 |
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