| 乳酸乳球菌和魏斯氏菌的分离及鉴定 |
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| 引用本文： | 商婷婷,张日俊.乳酸乳球菌和魏斯氏菌的分离及鉴定[J].饲料工业,2013(16). |
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| 作者姓名： | 商婷婷 张日俊 |
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| 作者单位： | 中国农业大学饲料生物技术实验室动物营养学国家重点实验室,北京,100193 |
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| 摘 要： | 试验以生牛奶、自制泡菜水、青贮料、市售奶酪为样品，进行乳酸乳球菌和魏斯氏菌的筛选与鉴定。通过培养基中菌落形态观察和镜检细胞形态观察，共筛得6株疑似乳酸球菌（分别命名为ST1、ST2、ST6、ST7、ST8、ST9）。经生理生化、耐盐性、耐热性试验以及16S rD-NA序列分析鉴定，这6株菌分属两个属：ST1、ST2、ST7、ST9为乳酸乳球菌（Lactococcus lac-tis），其中ST2为乳酸乳球菌乳脂亚种（Lactococcus lactis subsp. Cremoris），ST7为乳酸乳球菌乳酸亚种（Lactococcus lactis subsp. Lactis ）；ST6、ST8属于魏斯氏菌属（Weissella），其中ST6为食窦魏斯氏菌（Weissella cibaria）。研究表明，生牛奶和泡菜水分别是乳酸乳球菌和魏斯氏菌的优良生活环境，传统方法与分子生物技术相结合可更准确快速地分离及鉴定菌株。
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| 关 键 词： | 乳酸乳球菌 魏斯氏菌 形态观察 生理生化鉴定 16S rDNA序列分析 |
Isolation and identification of Lactococcus lactis and Weissella |
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| Shang Tingting
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Zhang Rijun.Isolation and identification of Lactococcus lactis and Weissella[J].Feed Industry,2013(16). |
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| Authors: | Shang Tingting Zhang Rijun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lactococcus lactis Weissella morphologic observation physiological and biochemi-cal identification 16S rDNA sequence analysis |
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