| 硒源对肉鸡肉质和组织硒含量及血液谷胱甘肽过氧化酶活性的影响 |
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| 引用本文： | 陈常秀,李永洙.硒源对肉鸡肉质和组织硒含量及血液谷胱甘肽过氧化酶活性的影响[J].江西农业大学学报,2008,30(4). |
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| 作者姓名： | 陈常秀 李永洙 |
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| 作者单位： | 临沂师范学院,城乡经济学院,山东,临沂,276005 |
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| 摘 要： | 将240只7日龄AA肉鸡随机分为4组,每组3个重复.对照组饲喂基础日粮,试验组日粮在基础日粮基础上分别添加0.15 mg/kg的亚硒酸钠、酵母硒和蛋氨酸硒,研究硒源对肉鸡生产性能、鸡肉品质、硒在组织的分布和血浆GSH-PX活性的影响.结果表明:(1)与对照组相比,亚硒酸钠组、酵母硒组和蛋氨酸硒组肉鸡日增重、日采食量和料肉比差异均不显著(P>0.05);(2) 亚硒酸钠组、酵母硒组和蛋氨酸硒组,肉色、肌肉pH值、水分、肌间脂肪、剪切力差异均不显著(P>0.05);酵母硒组和蛋氨酸硒组,肌肉滴水损失均显著降低(P<0.05);(3) 酵母硒组和蛋氨酸硒组血浆、肝脏、肌肉硒含量和GSH-PX活性均比对照组和亚硒酸钠组显著提高(P<0.05).
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| 关 键 词： | 肉鸡 硒 鸡肉品质 谷胱甘肽过氧化酶 |
Effects of Selenium Sources on Chicken Quality,Tissue Selenium and GSH-PX Activity in Broilers |
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| CHEN Chang-xiu,LI Yong-zhu.Effects of Selenium Sources on Chicken Quality,Tissue Selenium and GSH-PX Activity in Broilers[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,2008,30(4). |
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| Authors: | CHEN Chang-xiu LI Yong-zhu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | broilers selenium chicken quality GSH-PX |
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