| 酒石酸—铜配合物分光光度法测定棉花等中的还原糖 |
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| 引用本文： | 杨世忠,张连义.酒石酸—铜配合物分光光度法测定棉花等中的还原糖[J].新疆农业大学学报,1997,20(2):37-41. |
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| 作者姓名： | 杨世忠 张连义 |
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| 作者单位： | 乌鲁木齐市粮食局质检站 |
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| 摘 要： | 详细研究了酒石酸（以Ｔ表示）铜（以Ｃ表示）配合物（常称的费林试剂，简写成ＴＣ）用于还原糖测定的分光光度法。结果表明，ＮａＯＨ浓度大于０．０８０ｍｏｌ·Ｌ－１时ＴＣ的最大吸收波长为６７２ｎｍ，在ＮａＯＨ浓度为０．１６ｍｏｌ·Ｌ－１碱性介质中，配合物ＴＣ的吸光度与还原糖在０．２９～１４．７２ｍｇ（六碳糖）范围内有很好的线性关系，相关系数大于０．９９８，还原糖中每个起作用的碳约消耗１．０个Ｃｕ２＋，经对棉花及部分水果样品中还原糖总量的测定，回收率在９４％～１０７％之间。该法试剂易得，性质稳定，操作方便，灵敏度较高，取样量少于５ｍｌ。
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| 关 键 词： | 还原糖 酒石酸－铜配合物 分光光度法 |
Determination of Reducing Sugar in Cotton etc. Using Tartaric Acid Cu Complex |
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| Yang Shizhong,Zhang Lianyi.Determination of Reducing Sugar in Cotton etc. Using Tartaric Acid Cu Complex[J].Journal of Xinjiang Agricultural University,1997,20(2):37-41. |
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| Authors: | Yang Shizhong Zhang Lianyi |
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| Institution: | Yang Shizhong Zhang Lianyi (Department of Food Sciences) (Department of Basic Sciences) Tang Beijuang (Department of Quality Inspect Urumqi Grain Bureau) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | reducing sugar tartaric acid Cu complex spectrophotometric method |
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