| 橡实直链淀粉与支链淀粉的分离纯化 |
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| 引用本文： | 谢涛,陈建华,谢碧霞.橡实直链淀粉与支链淀粉的分离纯化[J].中南林业科技大学学报,2002,22(2):30-34. |
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| 作者姓名： | 谢涛 陈建华 谢碧霞 |
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| 作者单位： | 谢涛（中南林学院资源与环境学院,中国湖南,株洲,412006）
陈建华（中南林学院资源与环境学院,中国湖南,株洲,412006）
谢碧霞（中南林学院资源与环境学院,中国湖南,株洲,412006） |
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| 基金项目： | 湖南省自然基金重点项目(编号99JJ1004). |
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| 摘 要： | 以茅栗等9种橡子为原料,提取出橡实淀粉,并分别用碘电位滴定法和Juliano比色法测定了直链淀粉含量,然后用正丁醇沉淀并经多次重结晶即可分离得到较高纯度的直链淀粉和支链淀粉.试验结果表明各种橡实直链淀粉含量均在20 %左右,而直链淀粉和支链淀粉得率分别为其真实含量的50%和40%左右;直链淀粉和支链淀粉的碘亲和力分别为18.94%～19.19%和0.35%～0.52%,蓝值分别在0.74～1.20和0.14～0.19之间,最大吸收波长分别在600～620 nm和550～570 nm之间;直链淀粉的纯度基本上都在95%以上.
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| 关 键 词： | 橡实 直链淀粉 支链淀粉 分离 纯化 |
| 文章编号： | 1000-2502(2002)02-0030-05 |
| 修稿时间： | 2001年10月29 |
The Separation and Purification of Amylose and Amylopectin from Acorn Starch |
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