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| 纤维素发酵生产酒精的研究进展 | |
| 引用本文： | 孙逸,贺稚非.纤维素发酵生产酒精的研究进展[J].农产品加工．学刊,2009(4):70-73. |
| 作者姓名： | 孙逸 贺稚非 |
| 作者单位： | [1]西南大学食品科学学院,重庆400715 [2]重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆400715 |
| 摘 要： | 介绍了纤维素的来源、基本特征以及化学特性，重点阐述了纤维素发酵生产酒精工艺中的预处理、水解以及发酵工艺的技术特点，综述了美国、加拿大、日本、欧洲、巴西、中国在利用纤维素原料生产乙醇方面的发展现状，并且对纤维素发酵生产酒精的前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 纤维素 酒精 预处理 水解 发酵 |
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