| 响应面法优化分子蒸馏脱除椪柑芳香油中柠檬烯工艺研究（英文） |
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| 引用本文： | 王磊,项爱丽,齐彪,段晓然,张立田,汤思凝,杜瑞焕,阴明杰,张建雄,林田,曹慧慧.响应面法优化分子蒸馏脱除椪柑芳香油中柠檬烯工艺研究（英文）[J].农业科学与技术,2019(1). |
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| 作者姓名： | 王磊 项爱丽 齐彪 段晓然 张立田 汤思凝 杜瑞焕 阴明杰 张建雄 林田 曹慧慧 |
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| 作者单位： | 唐山市食品药品综合检验检测中心;河北省农产品质量安全检测技术创新中心 |
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| 摘 要： | 在中国日常的消费和加工过程中,椪柑是一种非常受欢迎的柑橘。采用响应面分析法建立分子蒸馏脱除椪柑芳香油(PEO)的二次多项数学模型,验证数学模型的有效性,并探讨蒸馏温度(45.00~55.00℃)、刮膜速率(150.00~250.00 r/min)和蒸馏压力(25.00~35.00 Pa)对PEO的作用规律。根据该模型进行工艺参数的优化,以PEO含量和脱除率为指标,试验所得分子蒸馏脱除最佳工艺条件是:蒸馏温度47.00℃,刮膜速率203.00 r/min,蒸馏压力30.00 Pa。在该条件下PEO含量为47.82%,脱除率为84.67%。应用分子蒸馏脱除PEO中柠檬烯切实可行。
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