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| 鸡蛋的革命 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 鸡蛋是我们每天都要食用的天然食品,但鸡蛋中含有大量的胆固醇和脂肪酸,是造成心血管疾病、肥胖及糖尿病等“西方富贵病”的主要原因之一。多年来,国外科学家在去掉鸡蛋中的有害成分方面作了大量的研究工作,以色列魏兹曼科学院营养学家达尼艾尔·亚姆博士研制发明了“亚姆蛋”,它在生产过程中的一个特定阶段,采取亚姆博士发明的特殊鸡饲料配方饲养,通过这一过程,使所产鸡蛋的营养结构发生了变化。据检测,与普通鸡蛋相比,它对人体有害的胆固醇和饱和脂肪酸的含量显著减少,而对人体有益的高不饱和脂肪酸的含量显著增加,这种外观上与普通鸡蛋没… |
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