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| 水果保鲜剂1-甲基环丙烯(1-MCP)保鲜原理与使用方法 | |
| 引用本文： | 佟伟,王文辉,程存刚.水果保鲜剂1-甲基环丙烯(1-MCP)保鲜原理与使用方法[J].中国果业信息,2013,30(7):40-41. |
| 作者姓名： | 佟伟 王文辉 程存刚 |
| 作者单位： | 中国农业科学院果树研究所 兴城 125100 |
| 摘 要： | 1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种有效的水果保鲜剂,能够显著降低果实乙烯释放量和呼吸强度,很好延迟果实衰老,并且维持果实硬度、脆度、色泽、风味、香味和营养成分。此外,1-MCP还能有效增强果实抗病性,减轻微生物引起的腐烂和生理病害。 |
| 关 键 词： | 使用方法 水果 环丙烯 保鲜剂 保鲜库 果实硬度 原理 乙烯释放量 贮藏时间 熏蒸 |
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